September 17th, 2018

GOLDEN MILK, LA BOISSON AUX MILLE VERTUS

Préparation de la recette : 5 min
​Pour : 2 bol de golden milk

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QU’EST-CE QUE LE GOLDEN MILK ?
Le golden milk, comme le moon milk, est un lait de coco aux épices (curcuma et poivre) bu comme un remède dans la médecine traditionnelle ayurvédique, médecine désormais reconnue par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé). Il est connu depuis la nuit des temps en Inde, consommé en quantité par les yogis (ascète ou sage pratiquant le yoga et la méditation), alors que cela fait que quelques années que les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être de chez nous commencent à le consommer. Il porte pas mal de nom : turmeric latte, lait d’or, lait ayurvédique, lait miracle. C’est une boisson employée pour se soigner, mais elle est aussi délicieuse, avec une saveur douce et subtile, et il est très facile d’en préparer soi-même. Elle possède une jolie couleur dorée que l’on doit au puissant colorant qu’est le curcuma.

QUELS SONT LES BIENFAITS DU GOLDEN MILK ?
On boit le lait d’or pour le plaisir et aussi pour ses nombreux effets sur la santé qui sont majoritairement dus à l’association curcuma et poivre. Les bienfaits du curcuma sont certes impressionnants, mais sont véritablement efficaces quand on l’associe aux bienfaits du poivre. Pour être plus précis, c’est la curcumine du curcuma qui va intéragir avec la pipérine du poivre piper negrum. Pour en savoir plus, consultez notre article sur les méthodes pour profiter des vertus du curcuma. La curcumine est riche en polyphénols qui contient plus de 150 substances thérapeutiques aux vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, etc.

Les principales propriétés du golden milk sont :
– régulateur du cholestérol
– Anti-inflammatoire
– Antioxydant
– Antiseptique
– Régule le métabolisme
– Détoxifie pour le foie
– Booste la mémoire et la fonction cérébrale
– Analgésique (efficace pour soulager les migraines)
– Effet minceur
– Digestif
– Renforce le système immunitaire (antibactérienne et antiseptique)
– Soulage les troubles neurologiques
– Régule l’hypertension artérielle
– Antidépresseur (efficace en cas de déprime et de morosité)
– Soigne les problèmes de peau

Ingrédients pour 2 personnes :
50cl de lait de coco (ou un autre lait végétal)
1 cuill. à café d’huile de coco
1 cuill. à soupe rase de curcuma en poudre
1 cuill. à café de gingembre en poudre
2 tours de moulin à poivre (ou 1 grosse pincée de poivre noir moulu)
1 cuill. à café de miel ou sirop d'agave pour la version végane.

Préparation :
Verser un fond de lait de coco dans un casserole et délayer la poudre de curcuma et de gingembre. Dès que le mélange est relativement homogène, ajouter le reste du lait. Bien mélanger sans faire de grumeaux. Faire chauffer à feu doux. Quand le lait est bien chaud et commence à fumer (mais ne bout pas), ajouter l’huile de coco. Retirer du feu. Ajouter le poivre et sucrer avec le miel ou sirop d'agave.

Bonne dégustation
Om Shanti